DEUX ÉVOLUTIONS MAJEURES

Une vinification réalisée chez Quinta dos Roques.

Pour cette nouvelle phase, nous avons choisi de confier la vinification de nos vins du Dão à un partenaire local reconnu : Quinta dos Roques, un vignoble réputé pour la qualité de ses installations et son savoir-faire en matière de vins portugais.

Cette collaboration nous permet de bénéficier d’un environnement technique idéal, tout en gardant la maîtrise complète des décisions œnologiques :

• Sélection et tri des raisins
• Choix des fermentations
• Élevage et affinage
• Assemblages
• Style final des vins

Chaque étape reste sous notre contrôle, garantissant que nos vins du Dão continuent d’exprimer les goûts recherchés.

Nos premières cuvées de vin rouge. 

À partir de la cuvée 2025, notre gamme s’agrandit avec un vin rouge du Dão 100 % Touriga Nacional, l’un des cépages les plus emblématiques du Portugal et considéré comme le joyau rouge de la région.

Originaire de la région, la Touriga Nacional s’épanouit particulièrement dans les sols granitiques du Dão. 

Ce cépage est reconnu pour produire des vins :

• Riches et concentrés
• Élégants et aromatiques
• Aux notes caractéristiques de violette, fruits noirs et épices
• Dotés d’une grande fraîcheur et d’un excellent potentiel de garde